Regionale Produktion
Fast alle unsere Produkte werden in unserer Handwerksbäckerei in Biberach hergestellt.
Unser Ziel:
Wir legen Wert darauf, auch beim Einkauf von Waren und Dienstleistungen möglichst regionale Unternehmen zu berücksichtigen.
Dadurch erreichen wir
· kurze Wege
· persönliche Beziehungen
· langfristige Geschäfte
· Vorteile für die Region (Arbeitsplätze, etc.)
· Nachvollziehbarkeit der Produktion und des Transports.
Beispiel
Mehleinkauf:
Unser Mehl – Jahresbedarf ca. 400 Tonnen - beziehen wir von folgenden Mühlen:
Schapfenmühle, Ulm
Bioland Kornkreis, Heidenheim
Diese Mühlen wiederum kaufen das Getreide für das Mehl größtenteils bei oberschwäbischen Landwirten ein, wie z.B.
Hofkammer des Hauses Württemberg, Gutsbetrieb Tiergarten, Ebersbach-Musbach
Hamppmühle, Reinstetten
Anton Pappelau, Schemmerhofen
Liebherr’sche Gutsverwaltung, Biberach