Wieland-Laible
***** Bei der aktuellen Qualitätsprüfung der CSM-Deutschland wurde unser Wieland-Laible mit dem ‚Silbernen-Preis’ ausgezeichnet!. *****
Christoph Martin Wieland war ein Genießer. Er
wusste gute Kost zu schätzen, die aus den alltäglichen Zutaten des 17.
Jahrhunderts schmackhaft zubereitet wurde.
Nach alten Rezepten backen wir ein Brot, das
Wieland sicherlich auch geschmeckt hätte.
Mit Emmer-Urgetreide, Roggen, Haferflocken,
Karotten und Haselnüssen.
Unser selbstgemachter Natursauerteig rundet den
herzhaften Geschmack des Brotes ab.
Das Besondere an unserem Wieland-Laible ist das
Urgetreide ‚Emmer’.
Emmer (Triticum dicoccon), auch Zweikorn genannt,
ist eine Weizenart.
Er ist, zusammen mit Einkorn, eine der ältesten kultivierten Getreidearten.
Diese Weizenart mit lang begrannten, meist zweiblütigen Ährchen wird heute in Europa
kaum noch angebaut und daher sehr wertvoll.
Emmergetreide ist eiweiß-
und mineralstoffreich.
Wie alle unsere Brote enthält auch das
Wieland-Laible keinerlei Zusatz- und Hilfsstoffe.
Quellen: Wikipedia
Links zum Thema:
Ausstellung Christoph Martin Wieland
Christoph
Martin Wieland bei Wikipedia