Backkunst mit Tradition
– seit über 300 Jahren

Brot

Herzlich willkommen in
Ihrer Bäckerei Eisinger aus Biberach


Seit über 300 Jahren backen wir für unsere Kunden leckere und gesunde Backwaren. Unsere abwechslungsreiche Auswahl umfasst z.B. 
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Brötchen und Kleingebäck wie Seelen, Brezeln oder auch Biberle
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25 Sorten Brot, wie das Knauzenbrot, Roggenlaibe oder auch das Pfunds-Fit-Brot Bio und viele mehr. Hier ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei, von kräftig bis proteinreich 
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Konditoreiwaren in feiner Auswahl und immer zart
Brot

Das Geheimnis unseres unverwechselbaren Brotgeschmacks?

Slow baking - Backen mit Zeit für Geschmack

Das Geheimnis des Geschmacks:
In jedem Teig sind von Natur aus lebendige Mikroorganismen, Enzyme und die Hefe ‚am Werk’. Sie bilden gemeinsam den Geschmack im Brot. Je länger man diesen Mikroorganismen Zeit für ihre Arbeit lässt, desto schmackhafter wird das Brot. „Backen mit Zeit für Geschmack“, heißt deshalb unser Motto, um die Backwaren noch schmackhafter, aromatischer und genussreicher zu machen. Dies erreichen wir z.B. durch extra lange Teigreifezeiten von bis zu 20 Stunden. Dazu gehört noch jede Menge Bäcker-Wissen, Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Dann können Sie es schmecken, unser Geheimnis in den leckeren Backwaren, wie Baguette, Knauzenwecken und Seelen.

Noch besser: Durch die langen Reifezeiten wird auch die Frischhaltung der Backwaren deutlich gesteigert.

Alle unsere Brote backen wir mit selbstgemachtem Natursauerteig für ein herzhaftes Aroma und lange Frischhaltung. Darüber hinaus backen wir alle Brote nach unserem Reinheitsgebot: Nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe kommen in den Teig. Sonst nichts. Keine weiteren Zusätze.
Für guten, reinen Geschmack.

Backen mit Liebe zum Detail – 
unsere köstlichen Brotspezialitäten


Backen

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finden Sie mehr Informationen zu unserer Geschichte und Backtradition sowie Getreidesorten und Reinheitsgebote. 
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Ihr Traditionsbäcker in Biberach und der Region


Unser umfangreiches Sortiment an gesunden und leckeren Backwaren finden Sie an 11 Standorten in der Region. Hier finden Sie mehr Informationen zu unseren Standorten und Öffnungszeiten. 
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